野口久光が愛した〝ジャズ〟にスポットを当て、ジャズ発祥の地、アメリカ南部ニューオーリンズの郷土料理《 ガンボ 》をアクアマーレのスタイルでご提供します。
《 ガンボ 》とは、原住民ネイティブアメリカンの食文化に、フランスのブイヤベース、スペインから伝わったたまねぎとトマトとピーマン、西アフリカのオクラが加わって誕生した、多国籍スープ料理。
チキンと香味野菜たっぷり、スパイシーなスープにショートパスタとお豆を入れて、アクアマーレスタイルにスウィングしてみました。
○ 単品 ¥1200 税込み
○ ランチセット、ランチコースでもチョイス頂けます。